Thịt bò kho gừng, món ngon ngày mưa lạnh
Thịt bò kho gừng, là món ăn cơm. Trong thịt bò có nhiều vitamin nhóm B. Chút gừng cay, làm ấm cơ thể và dễ tiêu hoá. Món này ăn với cơm trắng và rau thuộc họ cải (cải xanh, cải bắp, cải rổ…) nhà mình hay luộc rau cải xanh, cho thêm chút gừng đập dập vào nc luộc cải. Món này thích hợp vào thời tiết giao mùa và những ngày trời mưa, lạnh.
Nguyên Liệu
-
400 g thịt bắp bò. Hay diềm bò (chỗ thịt có chút gân khi kho sẽ khô bị khô
-
6 tép tỏi
-
15 g gừng tươi (nhánh gừng khoảng bằng ngón tay cái)
-
3 thìa nước tương (khoảng 35-40g)
-
1 thìa dầu hào (khoảng 15-20g
-
1 muỗng cafe đường
-
2/3 muỗng cafe hạt nêm
Các bước
-
Thịt bò rửa với chút rượu trắng, hoặc chút gừng đập nát, thoa bóp đều lên thịt bò và xả lại dưới vòi nc, để ráo, nếu cần làm ngay ta dùng giấy thấm cho thịt khô.
-
Thát thịt từng miếng mỏng, khoảng
5-7mm. -
Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn
-
15g gừng, bóc vỏ, chia làm 3 phần, 1 phần băm nhỏ, 1 phần băm giống tỏi, phần còn lại thái sợi.
-
3 thìa nc tương
-
1 thìa dầu hào
-
Tất cả nguyên liệu đã sẵn, cho thịt bò vào tô, cho 1/2 tỏi băm, 1/3 gừng băm nhỏ, 3 thìa nc tương, 1 thìa dầu hào, 2/3 muỗng cafe hạt nêm. Trộn đều và ướp từ 10-15p
-
Đặt nồi lên bếp, cho 1/2 thìa dầu ăn, dầu nóng, cho hết phần tỏi còn lại và 1/3 gừng băm giống tỏi, phi thơm, trút hết thịt vào nồi, đảo đều cho thịt chín, để lửa trung bình khoảng 5-7 p cho thịt thấm đều gia vị, ta đổ nước cho ngập mặt thịt khoảng 1cm, rắc vào nồi 1 muỗng cafe đường, (nếu có nc dừa tươi thay cho nc lã thì k cần cho đường, mà thịt bò sẽ nhanh mềm và ngon hơn) vặn lửa lớn hơn, đợi nồi thịt xôi đều, vớt bọt trong nồi sau đó vặn lại mức lửa trung bình, kho từ 20-30p, khi thấy nc trong nồi cạn còn 1/3 so với mặt thịt, ta cho hết phần gừng thái sợi, đảo đều, tắt bếp, nếu ăn cay, ta cho ớt vào cùng gừng. Món này ăn nóng.
Thịt bò giá sỉ 190.000đ/kg
Hotline 0979.963.659
Web: botocuchigiasi.vn
Free ship giao hàng tận nơi cho đơn hàng từ 10kg trở lên mỗi loại
thịt bò tơ củ chi, bò tơ củ chi giá sỉ, cung cấp bò tơ củ chi tươi ngon
Bài viết liên quan
Bạn đã từng ăn vài món ăn được chế biến từ phụ phẩ...
Có thể nói nội tạng bò rất gần gũi với mọi thực kh...
Bạn đang kinh doanh quán ăn là cần tìm nguồn cung ...