

- Để khử sạch bụi bẩn và mùi hôi, gân bò vụn khi mua về các bạn đem bóp với 1 ít muối và rượu trắng khoảng 15 phút sau đó rửa lại vài lần với nước, để ráo.
- Dùng dao cắt thịt bò thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Các cách sơ chế gân bò vụn sạch, không hôi
+ Cách 1: Nướng chín củ gừng nhỏ, cạo sạch vỏ rồi giã nhuyễn. Xát đều quanh miếng thịt bò và rửa sạch lại với nước.
+ Cách 2: Ngâm Gân vụn bò trong rượu trắng khoảng 15 phút rồi xả sạch lại dưới nước lạnh.
+ Cách 3: Đun sôi 1 nồi nước lạnh sau đó chần sơ khoảng 3 phút.
+ Cách 4: Nướng một củ hành tím cho khô, sau đó bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm.
Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch, sau đó dùng dao cắt cà rốt làm những khúc vừa ăn.
Gừng rửa sạch, gọt vỏ sau đó băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Sả rửa sạch, cắt lát. Hành tây lột vỏ.
Ngò gai, ngò ôm, húng quế nhặt bỏ lá già, sâu (nếu có) sau đó mang rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo.
Cách sơ chế gân bò vụn sạch, không hôi
Ướp gân bò vụn để làm món bò kho
Ướp thịt bò với 1 gói nước xốt gia vị, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu, 1/2 lượng sả, gừng và hành tím băm.
Trộn đều cho vào ngăn mát tủ lạnh, ướp khoảng 4 tiếng hoặc để qua đêm cho thịt bò ngấm gia vị.
Nấu bò kho từ gân bò vụn
+ Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho 2 canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt dầu điều ở lửa vừa.
+ Bước 2: Cho sả, hành tím băm và gừng phi thơm, sau đó cho gân bò vào xào ở lửa vừa khoảng 5 phút.
+ Bước 3: Đổ 1.5 lít nước dừa tươi, 1 củ hành tây và tiếp tục hầm thịt bò khoảng 40 phút cho thịt mềm.
+ Bước 4: Sau 40 phút, vớt hành tây ra ngoài, cho toàn bộ phần cà rốt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường. Hầm thêm 10 phút nữa cho cà rốt chín mềm và nước trong nồi sôi trở lại.
+ Bước 5: Chuẩn bị 1 chén khoảng 200ml nước pha cùng với 2 muỗng canh bột năng. Khi nồi bò kho sôi, các bạn đổ phần nước bột năng vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay đến khi nước trong nồi đạt được độ sánh mong muốn. Sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Nấu bò kho từ gân bò vụn
Múc bò kho ra tô, dùng kéo cắt ngò gai, húng quế và 1 ít ớt tươi lên trên, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành. Món bò kho sau khi hoàn thành có màu sắc và mùi thơm cực kỳ cuốn hút.
Hoàn thành món bò kho từ vụn gân bò cực kỳ dễ dàng
Địa điểm cung cấp gân vụn, thịt bò tươi, ngon, chất lượng
- Botocuchigiasi.vn là nơi chuyên cung cấp Gân vụn, thịt bò tươi, lòng bò tươi, dê tươi ,… giúp bạn có nhiều lựa chọn đa dạng cho bữa ăn gia đình. Với nhiều năm hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm, chúng tôi có nhiều kinh nghiệm lựa chọn các loại thực phẩm tươi, ngon, an toàn và tự hào được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn.
Địa điểm cung cấp thịt bò tươi, ngon, chất lượng
Thông tin liên hệ
- Website: botocuchigiasi.vn
- Fanpage: BÒ TƠ CỦ CHI
- Hotline: 0901434232- 0906977025
- Email: tranthanhtrangkt@gmail.com
- Thời gian mở cửa: 7:00AM – 17:00PM