Mẹo ướp lòng bò thấm hết vị

Mẹo ướp lòng bò thấm hết vị

Cách nấu

• Trước hết, bạn nên luộc sơ qua lòng cho sạch sẽ, dùng muối xát vào lòng rồi rửa lại với nước sạch. Sau đó, cắt lòng thành những miếng vừa ăn.

• – Hành khô, tỏi, sả bóc vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ.

  – Ớt rửa sạch, loại bỏ hạt rồi cũng băm nhỏ.

• Cho chảo lên bếp cùng chút dầu ă. Khi nóng dầu thì cho hành, ớt, tỏi, sả băm vào phi thơm.

• Sau đó, cho thêm bột ngọt, đường, nghệ, nước mắm trộn đều lên, nêm nếm lại cho vừa miệng. Khi hỗn hợp gia vị đã nguội hãy cho vào bát lòng ướp trong khoảng 1-2 tiếng.

  Mẹo hay

  Thời gian ướp lòng càng lâu thì lòng sẽ càng ngấm gia vị và món nướng sẽ ngon và hấp dẫn hơn đấy.

• – Cho than vào bếp lò. Món nướng mà nướng với hành hoa là ngon nhất đấy.

  – Dùng que xiên để xiên từng miếng lòng vào rồi cho lên bếp nướng.

  Mẹo hay

  Nên giữ khoảng cách giữa các miếng lòng, không nên xiên lòng quá chặt. Khi đó, lòng mới chín đều.

• Khi lòng chín, hãy xếp ra đĩa và nóng kèm với rau sống.