Món gân bò hầm nấm hương là một trong những món ăn truyền thống được yêu thích nhờ hương vị đậm đà, hấp dẫn và sự hòa quyện giữa các nguyên liệu tự nhiên. Món ăn này mang đến cảm giác thơm ngon, bổ dưỡng, khiến người ăn không thể cưỡng lại bởi độ mềm dẻo của gân bò và hương thơm đặc trưng của nấm hương. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm không quá phức tạp, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng tìm hiểu cách làm gân bò hầm nấm hương qua công thức dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món gân bò hầm nấm hương, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
– 1kg gân bò
– 2 trái dừa tươi
– 2 trái cà chua
– 2 củ cà rốt
– 50g nấm hương khô
– 1 củ hành tây
– 1 khúc tỏi tây
– 1 miếng dứa nhỏ
– 2 cánh hoa hồng
– 2 hạt thảo quả
– 10 tai đinh hương
– 1 miếng quế nhỏ
– 1 muỗng canh tiêu hột (đập dập)
– 1 miếng vỏ quýt khô nhỏ
– 4 tép sả
– 5 trái ớt khô
– 2 viên đường phèn
– Gia vị: 3 muỗng canh bột nêm, 3 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh rượu trắng
Các bước thực hiện món gân bò hầm nấm hương
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, rửa sạch gân bò bằng rượu trắng và nước lạnh để loại bỏ mùi hôi. Sau khi làm sạch, cắt gân bò thành từng khúc vừa ăn và để ráo. Nấm hương khô ngâm vào nước ấm cho nở, sau đó rửa sạch, cắt bỏ chân nấm. Cà chua rửa sạch, dùng dao xẻ hai đường nhỏ trên mỗi trái để dễ chín khi hầm. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ thành từng khoanh vừa ăn. Sả rửa sạch, cắt khúc để sẵn.
Bước 2: Xếp nguyên liệu vào nồi
Chuẩn bị một chiếc nồi áp suất hoặc nồi hầm, xếp sả xuống đáy nồi trước để làm lớp đệm. Sau đó, xếp tiếp gân bò lên trên. Tiếp theo, bạn cho vào nồi các nguyên liệu khác gồm hành tây, tỏi tây, nấm hương, dứa, cà rốt, cà chua, và tất cả các loại gia vị đã chuẩn bị như hoa hồi, thảo quả, đinh hương, quế, vỏ quýt khô, tiêu hột và ớt khô. Cuối cùng, rắc thêm chút muối, bột nêm và nước mắm để đảm bảo món ăn có hương vị đậm đà.
Bước 3: Thêm nước dừa và hầm gân bò
Để tăng thêm hương vị tự nhiên cho món ăn, bạn cho nước dừa tươi vào nồi để làm nước hầm. Nếu nước dừa không đủ, có thể thêm nước lọc sao cho ngập phần gân bò. Lượng nước này giúp món ăn không bị khô và giữ được độ ngọt tự nhiên.
Bước 4: Hầm gân bò
Bắc nồi lên bếp và đun ở lửa lớn cho nước sôi. Trong khoảng 15 phút đầu tiên, bạn không cần đậy nắp nồi mà hãy thường xuyên vớt bọt để nước hầm được trong veo. Sau 15 phút, bạn đậy nắp nồi lại và hầm thêm khoảng 25 phút nếu dùng nồi áp suất. Nếu sử dụng nồi hầm thường, bạn cần hầm trong khoảng 1 giờ 30 phút để gân bò chín mềm hoàn toàn. Trong suốt quá trình hầm, các gia vị sẽ thấm đều vào gân bò, tạo nên hương vị đặc trưng thơm ngon.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Sau khi hầm đủ thời gian, bạn nhấc nồi xuống, chờ thêm 10 phút để xả bớt hơi trước khi mở nắp. Lúc này, gân bò hầm nấm hương đã chín mềm, thấm đều gia vị và tỏa ra mùi thơm phức. Bạn có thể múc gân bò ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món ăn này có thể kết hợp với cơm trắng hoặc bún tươi, đều rất ngon miệng và bổ dưỡng.
Mua gân bò giá sỉ ở đâu?
Nếu bạn đang tìm nơi cung cấp gân bò giá sỉ với chất lượng tốt và giá cả hợp lý, thì botocuchigiasi.vn là địa chỉ đáng tin cậy. Chúng tôi chuyên cung cấp gân bò cuộn giá sỉ chỉ với 150.000đ/kg. Ngoài ra, với các đơn hàng từ 10kg trở lên, bạn sẽ được giao hàng tận nơi miễn phí trong khu vực TP.HCM, giúp bạn tiết kiệm chi phí vận chuyển và đảm bảo nguyên liệu luôn tươi ngon.
Hãy liên hệ với botocuchigiasi.vn qua hotline 0979.963.659 để đặt hàng ngay hôm nay. Chúng tôi cam kết cung cấp các sản phẩm thịt bò chất lượng, đáp ứng mọi nhu cầu của các nhà hàng, quán ăn và các cá nhân yêu thích ẩm thực.
Lợi ích sức khỏe của gân bò và nấm hương
Gân bò không chỉ ngon miệng mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Gân bò chứa collagen, một loại protein giúp tăng cường sức khỏe da, tóc và móng. Ngoài ra, gân bò còn giúp bảo vệ và tái tạo các mô sụn, giúp khớp xương linh hoạt và bền bỉ hơn. Món ăn này đặc biệt tốt cho những người đang muốn duy trì sức khỏe xương khớp.
Nấm hương, thành phần không thể thiếu trong món ăn này, chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp cơ thể phòng chống ung thư và tăng cường hệ miễn dịch. Đồng thời, nấm hương còn có khả năng hạ cholesterol và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Sự kết hợp giữa gân bò và nấm hương không chỉ mang lại món ăn thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quý giá cho cơ thể.
Món gân bò hầm nấm hương thơm phức không chỉ là một món ăn hấp dẫn với hương vị độc đáo, mà còn là sự lựa chọn bổ dưỡng cho sức khỏe của bạn và gia đình. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này ngay tại nhà để thưởng thức cùng những người thân yêu.
Đừng quên, nếu cần mua gân bò hay các loại thịt bò khác với giá sỉ, hãy liên hệ ngay với botocuchigiasi.vn để nhận được nguyên liệu tươi ngon và giá cả phải chăng. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng với món gân bò hầm nấm hương này!
Bài viết liên quan
Bạn đã từng ăn vài món ăn được chế biến từ phụ phẩ...
Có thể nói nội tạng bò rất gần gũi với mọi thực kh...
NuBest Vietnam tự hào là đại diện chính thức của t...