Cách làm món đuôi bò hầm nhìn thôi đã thấy thèm

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng để thỏa mãn vị giác, thì món đuôi bò hầm là một lựa chọn không thể bỏ qua. Với sự kết hợp giữa đuôi bò mềm dẻo và vị ngọt bùi của khoai tây, cà rốt, bí đỏ, món ăn này không chỉ thơm phức mà còn có vẻ ngoài hấp dẫn, khiến ai nhìn thấy cũng phải thèm. Hãy cùng khám phá cách làm món đuôi bò hầm đơn giản mà ngon tuyệt này ngay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món đuôi bò hầm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

– Đuôi bò: 1 cái

– Bí đỏ: Khoảng 300 gram

– Khoai tây: 2 – 4 củ tùy khẩu vị

– Cà rốt: 1 củ to

– Gừng: 1 củ

– Tỏi: 3 tép

– Rượu trắng: 50ml

– Hành lá: 2 nhánh

– Gia vị: Nước mắm, muối tinh, hạt nêm, hạt tiêu

– Dầu ăn: 2 muỗng canh

Hướng dẫn chi tiết cách làm món đuôi bò hầm

Bước 1: Sơ chế đuôi bò và các nguyên liệu

– Ngâm đuôi bò: Cho đuôi bò vào một chậu lớn, đổ nước và ngâm trong khoảng 30 – 40 phút. Việc ngâm giúp loại bỏ tạp chất và làm sạch đuôi bò. Trong quá trình ngâm, thay nước vài lần để nước luôn trong. Sau khi ngâm, vớt đuôi bò ra rổ và để ráo.

– Cắt đuôi bò: Dùng dao sắc, chặt đuôi bò thành từng khúc nhỏ vừa ăn, mỗi khúc dài khoảng 5 – 7 cm.

– Sơ chế các loại củ: Khoai tây, cà rốt và bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Có thể ngâm khoai tây vào nước để tránh bị thâm.

Bước 2: Luộc sơ đuôi bò

– Cho đuôi bò vào nồi, đổ nước ngập, thêm vài lát gừng để khử mùi hôi. Đun sôi nước, sau đó vặn nhỏ lửa, thêm một chút rượu trắng vào nồi và luộc sơ khoảng 5 phút.

– Sau khi luộc, vớt đuôi bò ra và ngâm vào nước đá lạnh để giữ độ giòn. Vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Tẩm ướp gia vị

– Đặt đuôi bò đã ráo nước vào tô lớn. Thêm vào 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng hạt tiêu, 3 tép tỏi băm nhỏ và một ít gừng băm.

– Dùng tay hoặc đũa trộn đều các gia vị với đuôi bò, sau đó ướp trong khoảng 20 – 30 phút để gia vị thấm đều vào thịt.

Bước 4: Xào đuôi bò

– Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, thêm một ít tỏi băm và gừng băm vào phi thơm. Tiếp đó, cho đuôi bò đã ướp vào chảo và xào sơ qua để đuôi bò săn lại và dậy mùi thơm.

Bước 5: Hầm đuôi bò

– Chuyển đuôi bò đã xào vào nồi hầm, đổ nước vào nồi sao cho ngập toàn bộ đuôi bò. Nếu có điều kiện, bạn có thể sử dụng nước hầm xương hoặc nước dừa để tăng thêm độ ngọt tự nhiên cho món ăn.

– Đậy nắp và đun sôi, sau đó vặn nhỏ lửa để ninh đuôi bò từ từ. Nếu sử dụng nồi áp suất, chỉ cần hầm khoảng 30 – 40 phút là đuôi bò sẽ chín mềm. Nếu dùng nồi thường, thời gian hầm có thể kéo dài từ 1 giờ đến 1 giờ 30 phút để đảm bảo đuôi bò đạt độ mềm lý tưởng.

Bước 6: Thêm khoai tây, cà rốt và bí đỏ

– Khi đuôi bò đã mềm, bạn cho khoai tây và cà rốt vào nồi, tiếp tục ninh cho đến khi khoai và cà rốt chín mềm. Sau đó, thêm bí đỏ vào nồi và ninh thêm khoảng 10 – 15 phút cho đến khi tất cả các nguyên liệu đều nhừ.

Bước 7: Hoàn thiện món ăn

– Khi mọi nguyên liệu đã chín mềm, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, thêm hành lá đã cắt khúc và một chút bột ngọt (nếu muốn) vào nồi rồi tắt bếp.

Bước 8: Trình bày và thưởng thức

– Múc canh đuôi bò hầm ra tô lớn, sắp đều các miếng đuôi bò, khoai tây, cà rốt và bí đỏ. Bạn có thể rắc thêm một chút tiêu lên trên để tăng thêm hương vị.

– Món đuôi bò hầm này có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bún tươi. Nếu thích, bạn cũng có thể pha thêm chén nước mắm ớt tươi để chấm đuôi bò, tăng thêm độ đậm đà cho món ăn.

Mua đuôi bò giá sỉ ở đâu?

Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn cung cấp đuôi bò giá sỉ chất lượng để tự tay chế biến những món ngon cho gia đình, thì botocuchigiasi.vn chính là địa chỉ tin cậy dành cho bạn. Với giá sỉ chỉ 170.000đ/kg, bạn có thể mua đuôi bò chất lượng cao với độ tươi ngon, thích hợp cho các món ăn từ hầm đến nướng.

– Hotline: 0979.963.659

– Website: botocuchigiasi.vn

– Giao hàng miễn phí cho đơn hàng từ 10kg trở lên tại khu vực TP.HCM.

Món đuôi bò hầm không chỉ hấp dẫn với hương vị đậm đà mà còn bổ dưỡng và giàu năng lượng. Độ dai giòn của đuôi bò kết hợp với vị ngọt bùi của khoai tây, cà rốt và bí đỏ, cùng với hương thơm đặc trưng của gừng và tỏi sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phần phong phú. Hãy thử ngay công thức này và cùng thưởng thức với gia đình trong những bữa cơm ấm cúng!