Cuối tuần là thời điểm lý tưởng để quây quần bên gia đình, cùng nhau thưởng thức những món ăn ngon và lạ miệng. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn độc đáo để thay đổi khẩu vị, thì đuôi bò hầm vang đỏ chắc chắn là lựa chọn tuyệt vời. Món ăn này không chỉ mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món đuôi bò hầm vang đỏ để cùng gia đình tận hưởng những giây phút cuối tuần trọn vẹn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để món đuôi bò hầm vang đỏ đạt được hương vị tuyệt hảo, việc chọn lựa và chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:
– 1,4kg đuôi bò: Được cắt thành từng khoanh dày khoảng 5cm. Đuôi bò chứa nhiều gelatin, giúp tạo độ sánh đặc trưng cho món ăn.
– 1 chén (250gr) cà rốt, xắt nhỏ: Thêm vị ngọt tự nhiên và màu sắc hấp dẫn cho món ăn.
– 1 chén (250gr) cần tây, xắt nhỏ: Gia vị này giúp cân bằng vị giác và tăng cường hương vị cho đuôi bò.
– 1 chén (250gr) hành tây, xắt nhỏ: Là nguyên liệu không thể thiếu, giúp tạo độ ngọt và mùi thơm đặc trưng.
– 4 tép tỏi: Tạo hương vị mạnh mẽ và thêm phần đậm đà.
– 3 củ hành khô hoặc hẹ tây: Gia vị này giúp tăng thêm mùi vị thơm ngon cho món ăn.
– 3 lá nguyệt quế: Tạo mùi thơm nhẹ nhàng và giúp món ăn thêm phần phong phú.
– 4 hạt tiêu đen Giamaica: Có thể thay bằng hạt tiêu thường, giúp món ăn có chút cay nồng.
– 2 thìa cà phê (2 nhánh) cỏ xạ hương (thyme): Thêm vào để làm nổi bật hương vị thảo mộc của món ăn.
– Khoảng 480ml rượu vang đỏ: Là nguyên liệu chính giúp món ăn có hương vị đặc trưng và màu sắc hấp dẫn.
– Dầu ăn, muối, tiêu: Gia vị cơ bản cần có trong quá trình chế biến.
Cách làm đuôi bò hầm vang đỏ
Bước 1: Sơ chế đuôi bò
Trước tiên, rửa sạch đuôi bò trong nước lạnh để loại bỏ hết các tạp chất. Sau đó, để ráo nước và dùng khăn giấy bếp thấm khô. Đuôi bò cần được ướp với một lượng muối và hạt tiêu vừa đủ để gia vị ngấm đều vào từng miếng thịt. Việc ướp này có thể được thực hiện trước một ngày để tăng thêm độ thấm gia vị.
Bước 2: Rán sơ đuôi bò
Làm nóng lò nướng đến 150°C. Trên bếp, đun nóng một nồi gang và thêm một thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng, lần lượt rán chín vàng cả hai mặt của từng miếng đuôi bò trong khoảng 4 phút cho mỗi bên. Rán sơ như vậy giúp tạo lớp vỏ vàng giòn và giữ được độ ẩm bên trong của thịt. Sau khi rán, gắp đuôi bò ra và đặt sang một bên.
Bước 3: Xào rau củ
Với phần dầu còn lại trong nồi gang, bạn tiến hành xào hành tây và cà rốt cắt nhỏ trong khoảng 4 phút cho đến khi rau củ mềm và thấm đều dầu. Sau đó, thêm cần tây vào và xào đều tay trong vài phút nữa.
Bước 4: Hầm đuôi bò
Sau khi rau củ đã mềm, bạn cho đuôi bò đã rán sơ vào lại nồi. Nhẹ nhàng đảo đều để thịt và rau củ thấm gia vị. Thêm vào nồi lá nguyệt quế, tiêu Giamaica, cỏ xạ hương, tỏi và hành khô. Tiếp theo, từ từ đổ rượu vang đỏ vào nồi cho đến khi ngập mặt tất cả các nguyên liệu. Đun đến khi hỗn hợp sôi rồi bắc ra khỏi bếp.
Bước 5: Om trong lò nướng
Đậy nắp nồi lại và đặt vào lò nướng để om ở nhiệt độ 150°C trong khoảng 2 giờ. Trong quá trình om, bạn có thể kiểm tra độ chín của thịt và lắc nhẹ nồi để tránh dính đáy. Sau 2 giờ, đặt nồi trở lại lò và tiếp tục om trong khoảng 30 đến 60 phút nữa cho đến khi thịt mềm nhừ và hương vị hoà quyện. Cuối cùng, bạn bỏ nồi ra và nêm nếm thêm muối nếu cần.
Mua đuôi bò giá sỉ ở đâu?
Để món đuôi bò hầm vang đỏ thơm ngon và đúng vị, việc chọn thịt bò chất lượng cao là rất quan trọng. Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn cung cấp thịt bò giá sỉ uy tín, hãy đến với botocuchigiasi.vn. Tại đây, bạn có thể mua đuôi bò với giá sỉ chỉ 160.000đ/kg, cùng với các sản phẩm thịt bò tơ Củ Chi chất lượng cao. Botocuchigiasi.vn chuyên cung cấp thực phẩm cho các quán ăn, nhà hàng, quán nhậu,… với dịch vụ giao hàng tận nơi và miễn phí vận chuyển cho đơn hàng từ 10kg trở lên. Đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi qua hotline 0979.963.659 để đặt hàng ngay hôm nay!
Đuôi bò hầm vang đỏ là một món ăn lý tưởng cho những bữa tiệc cuối tuần hoặc những dịp đặc biệt. Với cách chế biến đơn giản nhưng tinh tế, món ăn này chắc chắn sẽ mang lại cho bạn và gia đình những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hãy thử làm món này ngay tại nhà và chia sẻ niềm vui ẩm thực cùng những người thân yêu. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
Nếu bạn cần thêm thông tin về các sản phẩm thịt bò hoặc dịch vụ cung cấp, đừng ngần ngại liên hệ với botocuchigiasi.vn để được hỗ trợ tận tình và nhanh chóng.
Bài viết liên quan
Bạn đã từng ăn vài món ăn được chế biến từ phụ phẩ...
Có thể nói nội tạng bò rất gần gũi với mọi thực kh...
NuBest Vietnam tự hào là đại diện chính thức của t...