Tin tức

Cách hầm xương thơm ngon ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu hầm xương bò

Để hầm được một nồi xương bò có nước ngon, ngọt, trong và thơm mùi bò chứ không phải hôi mùi bò nhé. Thơm mùi bò và hôi mùi bò khác nhau lắm nhé các mẹ, nó giống như xương bò tươi và xương bò đã hôi.

1kg xương bò
2 lít nước lạnh
200g thịt ức bò
200g thịt đùi bò
3 lít nước sôi
30g hành lá
65g tỏi, 30g gừng, 50g hành tây, 40g hành tím
Gia vị thơm, muối, tiêu, giấm.

Các bước hầm xương bò

Tiếp theo bắc 1 nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho xương bò vào nấu cho ra nước dơ trong 10 phút, chúng ta cho vào nồi nước 1 muỗng muối nhé.

Sau 10 phút tắt bếp và vớt xương bò ra rửa sạch rồi đem ngâm vào nước lạnh.

Tiếp tục bắc 1 nồi nước sạch lên bếp rồi cho xương vào rồi nấu đến khi nước sôi bùng lên thì hạ nhỏ lửa riu riu, cho vào nồi 40g hành tím cắt nhỏ để nước hầm trong và màu đẹp, tiến hành hầm xương khoảng 10 tiếng, chú ý vớt bọt nổi lên nhé tránh bị đục nồi nước hầm.

Khi đã hầm 10 tiến chúng ta cho tiếp ức bò, đùi bò, lưỡi bò vào hầm tiếp 1 tiếng sau đó nêm gia vị xong tăng lửa mạnh cho nước sôi bùng lên và tắt bếp.

Các mẹ lưu ý không phải chỉ việc hầm sao cho xương bò ngon, mềm mà không bị hôi, đục nước là đủ đâu mẹ nhé. Lúc nấu xong mẹ cũng nên có cách trang trí cho tô phở hoặc tô bún của mình nhìn đẹp mắt mà mọi người nhìn vào thích ăn và muốn ăn luôn nhé. Mong rằng qua bài viết các mẹ sẽ biết thêm một cách hầm xương để trổ tài cho gia đình mình có một bữa ăn ngon và bổ dưỡng.