Phèo bò nướng cực ngon và đơn giản

Nguyên liệu

•  Phèo bò
• Nước chấm mắm sả
• Các loại gia vị, hành khô, ớt, tỏi, ớt, mắm, muối, mì chính,…

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn phải vuốt sạch phèo bằng nước lạnh. Sau đó bạn đun 1 ít nước sôi hoặc nóng già cho lòng non vào chần qua. Rồi bạn tuôn lại 1 lần nữa thì lòng non sạch hết. Làm như vậy giúp cho lòng sạch mà còn giúp cho lòng có độ giòn giòn.

Sau đó đun nước sôi già, rồi bạn cho lòng non và ít hành củ đập dập vào cho lòng non có mùi thơm. Sôi lại khoảng vài phút là nhấc ra, bạn cho vào bát nước sôi để nguội có pha chút dấm, giúp cho lòng non trắng, thơm và giòn hơn.

Tiếp theo bạn cắt lòng thành những miếng vừa ăn, không cắt quá ngắn nhé!

Các phần nguyên liệu còn lại bạn cũng tiến hành rửa sạch, sơ chế cho sạch và thái miếng.

Hành khô, tỏi và sả bạn tiến hành bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch và băm thật nhỏ.

Ớt bạn cũng rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.

Bước 2: Ướp lòng

Bạn cho vào chảo chút dầu ăn, khi dầu nóng thì bạn phi thơm hành, ớt, tỏi, sả băm.

Tiếp theo, bạn cho vào chảo chút bột ngọt, đường, nghệ, nước mắm, bạn trộn đều lên. Sau đó bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Bạn để cho phần gia vị này nguội rồi cho vào tô ướp cùng lòng trong khoảng 1- 2 tiếng. Bạn nên trộn cho thật đều nhé. Nếu có thời gian thì bạn có thể ướp lâu hơn, thời gian ướp càng lâu thì lòng sẽ càng ngấm gia vị và bạn sẽ có được món nướng càng ngon hơn!

Bước 3: Nướng lòng

Nếu được thì bạn nướng lòng với than hoa là ngon nhất, than hồng, đặt vỉ nướng lên và cho lòng lên vỉ nướng cho chín thôi.

Hoặc bạn cũng có thể dùng que xiên để xiên từng miếng lòng vào rồi cho lên bếp thanh hoa nướng. Bạn lưu ý là nên giữ khoảng cách nhất định giữa các miếng lòng, xiên cho đều tay để lòng được chín đều.

Bạn chú ý khi lòng chín là bạn bỏ ra luôn, đừng để lòng bị quá chín, sẽ bị khô.

Lòng chín là bạn có thể thưởng thức với rau sống, dưa chuột và nước chấm nữa.

Phèo bò giá sỉ 75.000đ/kg

Hotline 0979.963.659

Web: botocuchigiasi.vn

Giao hàng tận nơi cho đơn hàng từ 10kg trở lên mỗi loại, FREE SHIP trong khu vực tp.hcm

phèo bò, phèo bò giá sỉ, cung cấp phèo bò