Tin tức

GÂN CUỘN BÒ TƠ CỦ CHI LÀM MÓN NGON MỖI NGÀY

Cóc non ngâm nước muối, rửa sạch, cắt làm 4.

Gân cuộn khi mua tại cửa hàng BÒ TƠ CỦ CHI giá sỉ thường được luộc sẵn , tiện và đỡ mất thời gian cho các bếp nhé, bạn chỉ cần đem về sửa sạch lại với nước muối là ok rồi nhé

Sau đó bắc nồi nước, thêm vào muối, cho gân bò vào luộc lại 30 phút cùng với 10gr đầu hành trắng. Gắp gân bò ra cho vào tô nước đá lạnh, ngâm 15 phút để gân bò được giòn hơn. Tiếp theo cắt gân bò ra thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Pha nước mắm trộn gồm:

70ml nước mắm,

50ml giấm,

70gr đường cát,

20gr sả cắt lát,

10gr tỏi băm,

10gr gừng băm,

10gr ớt băm,

10gr ớt bột.

Cho tất cả nguyên liệu vào một chén, khuấy đều.

Đổ gân bò vào thau cóc, rưới nước mắm trộn rồi dùng tay bóp đều để nước mắm được ngấm vào cóc và gân bò. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Bảo quản cóc trong ngăn mát tủ lạnh đến khi dùng