Bê thui là một trong những món ăn khoái khẩu được không những là người Việt Nam ở các vùng miền yêu thích mà đền cả những bạn bè gần xa đến từ khắp năm châu, là một trong những món đặc sản xuất phát từ miền trung Việt Nam nhiều nhất là ở tỉnh Quảng Nam. Ngày nay bê thui đã được chế biến khắp mọi nơi tuy nhiên chất lượng đạt chuẩn thì không phải quán nào cũng tốt
BÊ THUI LÀM MÓN GÌ NGON ???
Nguyên liệu
400g thịt bê
3 nhánh sả
1 đốt gừng to
1 trái ớt sừng
Ớt chuông xanh, đỏ (nếu có)
2-3g vừng trắng rang
Muối hạt
Rượu trắng
Gia vị: bột canh, bột ngọt, dầu hào, hạt tiêu
Cách làm
Sơ chế thịt bê
Thịt bê có mùi gây ngái nên trước khi nấu cần được khử sống sạch sẽ. Theo đó, khử sống thịt bê bằng cách để nguyên tảng hoặc thái mỏng rồi bóp với ít muối hạt, rượu trắng và gừng băm nhỏ trong khoảng 5 phút. Sau đó mang đi rửa sạch, để ráo.
Sau khi thái, nên ướp thịt bê với:
1 thìa cà phê dầu hào
1/2 thìa cà phê bột canh
1 thìa cà phê dầu ăn
1/2 thìa cà phê bột ngọt
Trộn đều và để thịt thấm gia vị trong ít nhất 15 phút.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi bóc vỏ, gừng nạo vỏ, băm nhỏ. Cho mỗi thứ 1 ít vào ướp cùng với thịt bê.
Sả bóc bỏ lớp bẹ già, rửa sạch, xắt chéo thành những lát mỏng.
Ớt rửa sạch, xắt chéo giống như sả.
Ớt chuông xanh, đỏ mỗi thứ lấy 1/4 quả. Cát lát dài 5cm hoặc bổ hình vuông nhỏ đều được.
Cách làm thịt bê xào sả ớt
Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì cho nửa số tỏi, gừng băm vào phi thơm.
Tiếp đến cho thịt bê vào xào ở nhiệt độ lớn. Để thịt bê không bị dai, chỉ nên xào đến khi bê chín tái, chuyển sang màu hồng nhạt là được, trút ra đĩa riêng.
Cho tiếp 2 thìa dầu ăn vào chảo và phi thơm nốt số tỏi, gừng băm còn lại, rồi cho sả vào. Sau đó cho ớt chuông vào trước, đảo khoảng 30 giây thì cho ớt sừng vào.
Nêm gia vị gồm có 1 thìa cà phê dầu hào, 1/3 thìa cà phê bột ngọt. Lưu ý nhiệt độ bếp lúc này ở mức trung bình để ớt đủ chín, không bị cháy.
Xào sả ớt thấm gia vị trong khoảng 1 phút thì cho thịt bê vào, tăng nhiệt độ lên. Đảo đều tay, nấu thêm tầm 30-40 giây là được.
Cho thịt bê ra đĩa, rắc ít hạt tiêu lên và không quên phủ thêm chút vừng trắng rang.
Mẹo & lưu ý
Cách chọn thịt bê ngon:
Chọn được thịt bê tươi ngon đồng nghĩa với việc bạn đã thành công 50% khi làm món thịt bê xào sả ớt. Bạn nên chọn miếng thịt bê có màu đỏ hồng tươi tắn, thớ thịt mịn, không có nốt lấm chấm, có mùi gây đặc trưng nhưng không phải hôi thối. Dùng tay ấn thử vào thấy miếng thịt có độ đàn hồi.
Mua bê thui tại Botocuchigiasi.vn đảm bảo những điều gì?
Với nhiều năm kinh nghiệm và được rất nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn, chúng tôi luôn cam kết:
√ Sản phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
√ Nguồn hàng số lượng lớn. Cung cấp sỉ, lẻ và phân phối trên TOÀN QUỐC.
√ Đáp ứng nhu cầu mua sắm đa dạng của khách hàng.
√ Giá cả phải chăng, luôn có nhiều chính sách ưu đãi đặc biệt cho khách hàng đặt với số lượng lớn, khách hàng lâu năm.
√ Giao hàng nhanh. Giao hàng tận nơi trong khu vực TPHCM và PHÂN PHỐI ĐI CÁC TỈNH.
Liên hệ đặt hàng bằng cách nào?
Hiên nay, chúng tôi nhận giao hàng ngay trong ngày tại TP.HCM và phân phối khắp các tỉnh thành. Nếu quý khách hàng muốn đặt hàng sớm nhất. Hoặc có nhu cầu làm đại lý chính thức của Botocuchigiasi.vn vui lòng liên hệ theo một trong các địa chỉ cụ thể dưới đây:
Tại website: Botocuchigiasi.vn
Tại fanpage: https://www.facebook.com/www.thucphamsi
Trực tiếp theo hotline/zalo: 0979.963.659
Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để có thể cùng bạn bè, gia đình thưởng thức các món ăn ngon và bổ dưỡng ngay nhé