Bạn muốn ăn thăn bò với khẩu vị mới của đặc sản miền trung

Cách làm bò nhúng ớt

Bò nhúng ớt là món ăn ngon nổi tiếng nếu có dịp đến Đà Nẵng, với những ai muốn trải nghiệm vị cay xè với nước sốt ớt đậm đà, ăn kèm với khổ qua sống, mồng tơi và rau muống trẻ tươi ngon thì không thể bỏ qua món bò nhúng ớt dưới đây.

Nguyên liệu làm bò nhúng ớt

• 1 kg thịt bò (bắp bò)
• 1 chai ớt tương xí muội
• 2 quả cà chua
• Đường, bột nêm, dầu, tỏi, hành
• Rau mông tơi, khổ qua (mướp đắng), rau muống chẻ, rau mùi thơm

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò sau khi mua về thì ngâm với rượu trắng pha gừng để cho sạch mùi hôi sau đó rửa sạch rồi để cho ráo nước. Sau đó thái dọc thớ thịt thành các lát mỏng để tránh khi ăn thịt bò bị dai.

Hành, tỏi bóc vỏ rồi đem băm nhỏ

Rau thơm đem nhặt rồi ngâm với muối loãng, rửa sạch rồi để cho ráo

Cách làm 

Bước 1: Đun nóng nồi lẩu, cho thêm dầu vào chờ cho nóng thì đổ hành, tỏi dập vào phi thơm sau đó đổ cà chua đã được xay mịn vào quấy đều. Tiếp đến đổ nước vào đun đến khi sôi thì cho tương ớt xí muội vào. Tùy vào sở thích và khẩu vị mỗi người mà cho lượng tương ớt vừa phải. Đun đến khi  hỗn hợp sền sệt lại.

Bước 2: Điều chỉnh nhiệt độ bếp, sau đó thả thịt bò vào nhúng và bắt đầu thưởng thức cùng với rau sống thôi nào.