Tin tức
sách bò nấu ráo thơm ngon tròn vị
sách bò nấu ráo thơm ngon tròn vị
Nguyên liệu
-
- Lá sách bò 400 gr
- 2 cây xả
- Bột ngũ vị hương 1 muỗng cà phê
- Đậu phộng 15 gr
- Muối 1 muỗng cà phê
- Rượu trắng 1 muỗng canh
- Gừng 1 miếng
- Tiêu 1/2 muỗng cà phê
- Tỏi băm 1 muỗng cà phê
- Nước mắm 1 muỗng cà phê
- Đường trắng 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Thêm tất cả
Cách làm
Bước 1
Xách bò rửa sạch, dùng muối chà khắp miếng lá xách, để khoảng 10 phút, rửa lại với nước lạnh. Cho xách bò vào thau thêm rượu trắng, gừng, ngâm khoảng 10 phút để khử sạch mùi sau đó rửa lại cho thật sạch, để ráo.
Bước 2
Đậu phộng luộc chín, bóc bỏ vỏ cứng bên ngoài, giữ lại vỏ lụa. Sả cây rửa sạch, tước bỏ bớt vỏ khô, cắt khúc ngắn.
Nếu dùng đậu phộng khô phải ngâm lạc qua đêm rồi luộc lạc đến khi chín mềm.
Bước 3
Xách bò để ráo, cắt miếng vừa ăn, ướp vào bát sách bò tiêu, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 số tỏi đập dập, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.
Thực hiện
Bước 1
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi tỏi còn lại thơm, cho xách bò vào xào săn lại, xào khoảng 5 phút thì cho tiếp sả, đậu phộng luộc vào đun cùng. Đun sôi, đậy kín nắp nồi.
Khi đun nếu cạn nước bạn có thể châm vào một ít nước sôi nóng.
Bước 2
Trong quá trình đun thỉnh thoảng mở nắp nồi ra, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn tiếp tục đun đến khi phần xách bò mềm như ý, phần nước kho cạn bớt thì tắt bếp.
Bước 3
Múc ra đĩa dùng nóng với cơm trắng.
Bài viết liên quan
cung cấp dê tươi giá sỉ cho các nhà hàng quán nhậu tphcm
Bạn đang kinh doanh quán ăn là cần tìm nguồn cung ...
Bạn đang kinh doanh quán ăn là cần tìm nguồn cung ...
địa chỉ cung cấp lòng bò tươi ngon cho các quán phá lấu tphcm
Ngoài cung cấp đa dạng các mặt hàng thực phẩm đông...
Ngoài cung cấp đa dạng các mặt hàng thực phẩm đông...
Chế biến thịt dê - 0979.963.659
CÁCH CHẾ BIẾN THỊT DÊ ??? Khi nấu thịt dê, chỉ cầ...
CÁCH CHẾ BIẾN THỊT DÊ ??? Khi nấu thịt dê, chỉ cầ...
