Cách nấu phá lấu bò ngon hết vị

Cách nấu phá lấu bò ngon hết vị

Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn hãy áp dụng ngay công thức này và chế biến cho các thành viên trong gia đình mình cùng thưởng thức nhé. Cách nấu phá lấu bò vô cùng đơn giản như sau.

1.  Nguyên liệu

• Lòng bò, gan, phèo (1 – 2 kg)
• Dừa nạo (500g)
• Bột cà ri (1/2 muỗng canh)
• Ngũ vị hương (1/2 muỗng)
• Hành tím băm, tỏi băm, riềng băm (mỗi loại 2 thìa cà phê)
• 3 hoa hồi, 2 miếng quế nhỏ, 1 trái gừng nhỏ
• Các loại gia vị: muỗng canh muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu cà ri, nước mắm.

2. Cách nấu món phá lấu bò thơm ngon, đúng vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

+ Lòng bò:

• Bạn cho muối và giấm vào bóp thật kỹ và rửa sạch lại bằng nước.
• Bắc nồi nước lên bếp đun sôi. Sau đó, đập dập hoặc xay nát củ gừng và cho vào nồi nước đang sôi.
• Thêm vào nước 1 – 2 muỗng canh muối, tiếp đến cho lòng bò vào luộc.
• Đợi nước sôi trở lại, bạn vớt lòng ra và xả sạch. Sau đó, bạn nhồi lòng với muối lại lần nữa và rửa nhiều lần với nước cho sạch, vớt ra để ráo.
• Bạn cắt lòng bò thành từng khúc vừa ăn.

+ Trộn lòng bò với các loại gia vị:

• Bạn hòa trộn các nguyên liệu: ngũ vị hương, bột cà ri, muối, đường, hạt nêm, canh tiêu, dầu, ớt xay, tỏi băm, hành băm, riềng xay nước mắm vào với nhau.
• Nước mắm này sẽ được trộn đều rồi ướp với lòng bò.

+ Vắt nước dừa:

Vắt lấy nước dừa nấu món phá lấu bò

• Cho nước vào dừa, nhồi kỹ và vắt được khoảng 300ml nước cốt.
• Tiếp tục cho thêm nước vào vắt thêm 2 – 4 lít nước dừa tùy vào lượng lòng bò.

+ Làm nước chấm với phá lấu bò:

Làm nước mắm chấm món phá lấu bò

• Bạn dùng 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước cốt tắc, ớt đem xay nhuyễn.
• Cho nước mắm vào và trộn đều hỗn hợp này lên.

Bước 2: Chế biến món phá lấu bò

• Đun nóng khoảng 150ml dầu ăn, thêm hành băm, tỏi băm, riềng xay, 3 bông hoa hồi, 2 miếng quế nhỏ vào trong chảo và phi thơm.
• Sau khi phi thơm, bạn cho lòng vào chiên cho lòng săn lại.

Cách nấu phá lấu bò ngon hơn ngoài hàng

• Bắc 2 – 4 lít nước dừa lên bếp, đồng thời cho lòng bò đã xào săn vào.
• Nấu sôi nước, sau đó hạ lửa cho nhỏ dần và hầm cho mềm.
• Mở nắp nồi để nước không bị đục và thỉnh thoảng vớt bớt bọt.
• Khi bò đã mềm, bạn cho thêm 300 ml nước cốt dừa vào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức

Món phá lấu ăn cùng với bánh mì

• Múc món phá lấu bò ra bát và cho thêm một ít rau thơm để tăng thêm hương vị.
• Món này bạn ăn kèm với bánh mì, rau sống và nước chấm được làm ở trên.
• Bạn nên ăn món này lúc nóng sẽ giữ được mùi vị đặc trưng của lòng bò
• LÒNG BÒ GIÁ SỈ 75.000Đ/KG
• HOTLINE: 0979.963.659
• GIAO HÀNG TẬN NƠI FREE SHIP CHO ĐƠN HÀNG TỪ 10KG TRỞ LÊN MỖI LOẠI