Đuôi bò hầm bia ngon nhứt “nách”

Đuôi bò hầm bia ngon nhứt “nách”

Nguyên liệu:

• Đuổi bò: khoảng 700 gram
• Gừng
• Tỏi ta
• Một mẩu quế nhỏ: Bạn có thể tìm mua quế ở các cửa hàng đồ khô.
• Hoa hồi: Tương tự như quế, các cửa hàng đồ khô có bán hoa hồi rất nhiều. Nếu không bạn có thể tìm tới các cửa hàng bán nguyên liệu thực phẩm Tây Âu.
• Rượu trắng
• Nước tương (xì dầu)
• Nước hàng (nước màu)
• Đường kính
• Hạt tiêu
• Bia: bạn mua 1 lon bia với nồng độ cồn không quá cao và có mùi thơm.
• Dầu ăn

Chế biến:

• • Cạo vỏ gừng, rửa sạch với nước rồi thái lát mỏng.
  • Bóc vỏ tỏi, đập dập rồi băm thật nhuyễn.
  • Ngâm đuôi bò trong nước từ 30 đến 40 phút rồi vớt ra cho hết tiết bẩn, chú ý thay nước và theo dõi thường xuyên tới khi nước trong.
  • Chặt đuôi bò thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
  • Bắc một nồi nước lên bếp, cho vào nồi đuôi bò đã chặt nhỏ cùng một vài lát gừng, vặn to lửa và đun tới khi nước sôi.
  • Thêm vào nồi một ít rượu trắng rồi tiếp tục đun thêm khoảng 3 đến 5 phút thì vớt ra rổ, rửa sạch lại một lần nữa với nước lạnh.

• Bắc chảo lên bếp cùng một chút dầu ăn, cho tỏi băm và gừng và chảo phi thơm đến khi tỏi ngả vàng thì trút đuôi bò vào đảo qua.
• Lần lượt cho vào chảo một chút rượu trắng, quế, hoa hồi và hạt tiêu vào chảo, đảo đều tay.
• Đổ đuôi bò vào nồi áp suất, lần lượt cho 1 lon bia, 1 thìa nước tương, 1 thìa nước màu, 1 thìa đường kính vào rồi đảo đều trước khi đậy kín nắp nồi lại, bật bếp lửa vừa.
• Ninh tới khi nồi áp suất bắt đầu thoát hơi thì vặn nhỏ lửa lại, đun tiếp như vậy trong khoảng 10 đến 15 phút. Thời gian có thể thay đổi tùy vào sở thích của bạn. Nếu muốn đuôi bò được mềm hơn, bạn có thể thêm một chút nước vào nồi và ninh lâu hơn, khoảng 30 đến 40 phút.
• Bên cạnh đó, nếu muốn nồi đuôi bò trở nên đẹp mắt và thú vị hơn, bạn có thể ninh hành tây, cà rốt hay khoai tây cùng đuôi bò tùy ý.
• Sau khi tắt bếp, đợi một lúc cho nồi áp suất hết hơi thì mở nắp nồi, múc ra bát tô hoặc đĩa lòng sâu. Thưởng thức ngay cùng cơm nóng.
• 
• đuôi bò tơ gia sỉ 160.000đ.kg
• Hotline: 0979.963.659